文章導讀：京城老饕們都知道，便宜坊的烤鴨，那是六百年的傳承，是舌尖上的非遺。但今天，我們要說的是承載這份美味的“容器”—— 便宜坊全新餐飲空間。當老字號走入新時代，餐飲設計公司摒棄了傳統(tǒng)中式餐廳的厚重與繁復，以“新中式·輕時尚”為設計理念，將京味兒文化與現代審美巧妙融合，打造出一個既傳承經典，又充滿活力的餐飲空間。
項目位于北京和平里地區(qū)，毗鄰北二環(huán)，南側緊鄰地壇公園，周邊商業(yè)氛圍濃厚且充滿市井氣息。天氣晴好時，常有居民在樓下悠閑地曬太陽，處處洋溢著濃厚的生活氣息與慢節(jié)奏氛圍。在項目初期與業(yè)主方探討定位時，設計團隊充分考慮到中老年客戶群體對老字號的深厚情感與認知習慣，同時結合當代消費需求，逐步明確了項目的核心定位。
設計團隊對老字號空間進行適度升級，力求在保留傳統(tǒng)文化精髓的同時，注入現代元素，做到“老中帶新，新而不過”。通過空間氛圍的精心營造，讓目標消費群體感受到恰到好處的舒適與親切，既不失傳統(tǒng)韻味，又符合現代審美與功能需求。
“京”致入微，細節(jié)見真章 提取故宮紅柱、胡同磚瓦灰色系元素，融入空間設計，打造沉浸式京味兒體驗。光影交錯，演繹時空對話 運用現代燈光技術，營造出古今交融的視覺效果，仿佛穿越時空，感受百年老店的魅力。舒適體驗，盡享京味盛宴 注重空間舒適的就餐尺度，合理的規(guī)劃設計，即保證客人的舒適感，也最大化的多擺放餐位來提升平效。
餐飲設計師在設計整個空間時，采用由靜入動的手法。從入口處的玄關切換到悠長的走廊，再到開闊的大廳。移步換景間，漸入佳境，悄然開始一場尋味之旅。入口處的壁爐采用仿銅不銹鋼與炭化木精心打造，材質的巧妙搭配從裝飾層面呼應了便宜坊“燜爐烤鴨”的傳統(tǒng)鴨爐意象。躍動的火焰不僅點燃了空間的活力，更帶動了顧客的情緒，營造出紅紅火火、熱鬧非凡的第一印象，令人瞬間感受到濃厚的氛圍與熱情。
空間中貫穿運用了“竹”元素，竹作為自然元素，能營造寧靜、雅致的古典氛圍，符合現代人對自然的向往，將竹與藝術玻璃結合，形成一種朦朧感的印象，若隱若現增強空間的藝術氛圍。
在規(guī)劃中包間占比就餐面積約70%，不同尺度的包間可接待6~16位客人，滿足了當下中餐廳對于家、商宴的聚會需求。包間在風格統(tǒng)一的基礎上做了不同分區(qū)的天花設計，以滿足消費者在復購過程中感受到一點新鮮感。包間的名稱也結合了活字印刷的思路，以背光效果呈現，柔和的光線勾勒出文字的輪廓，營造出獨特的意境氛圍。
位于大廳中央的圓包間是餐廳的“竹”題包間，在大廳的規(guī)劃上起到了動線的曲徑借景關系，進到包間內360度沉浸的環(huán)繞竹林空間，也會給消費者帶來的特殊體驗感。
便宜坊全新餐飲空間，不僅是一次視覺盛宴，更是一次文化之旅。在這里，您可以品嘗到正宗的傳統(tǒng)烤鴨，也可以感受到老字號在新時代的勃勃生機。便宜坊，百年傳承，今朝更“京”彩。
來源：http://www.ways2achieve.com/news/sjfs/show-4837.html
